01 mars 2009

découvertes culinaires

Ce week end, c'était le temps des découvertes en matière de cuisine d'ici. Tout d'abord une marmite mélanésienne, incontournable spécialité de Calédonie, mais version cuisinière. Normalement çà cuit pendant des heures dans un trou recouvert de pierres chaudes, feuilles de bananiers , de sacs et de terre. Cette recette se fait dans une énorme cocotte. C'est à base de tarots, ignames, manioc,patates douces, bananes légumes, citrouille, poulet ou poisson, le tout recouvert de lait de coco. Comptez quand même deux bonnes heures de... [Lire la suite]
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25 février 2009

J'en pince pour eux

Tout spécialement pour Sylviam: çà y est je les ai dégusté mes  J'ai trouvé un site rigolo pour celles qui veulent en savoir un peu plus, c'est ici Alors çà ressemble à quoi?        A çà: Et après un passage de 15 minutes dans un court bouillon, çà donne çà:  Au goût c'est comme des tourteaux, sauf que dans ceux là le corps est bourré de corail, à tel point que j'ai pas pu finir le mien!  Pascale si tu passes par là, çà te rappellera surement des souvenirs!
Posté par plume de mer à 04:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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